マカロニサラダに隠れた科学: 中身は何だろう？ ― ジョッシュ・カーツ

マカロニサラダには、何が入っているでしょう？ パスタ、マヨネーズ、酢、マスタード、野菜などを分解していくと、手元に残るのは数多くの分子です。ジョッシュ・カーツが、おいしいレシピを使って、３種類の混合物（溶液、コロイド、懸濁液）について説明しつつ、すべては同じモノから成り立っているのだと教えてくれます。 講師とアニメーション: ジョッシュ・カーツ ＊このビデオのレッスン : http://ed.ted.com/lessons/the-science-of-macaroni-salad-what-s-in-a-mixture-josh-kurz