それも食べ物です ー 野生食材の贈り物 | サニー・サヴェージ｜TEDxMaui

野生食材の収穫者であり、食材探しに熟練し、教師で冒険者のサニー・サヴェージが、野生食材を１つ食事に加えるだけで自分達の健康が大きく改善され、生態系や地球の状態も改善されると信じる理由について話します。 野生食材の主唱者であるサニー・サヴェージの仕事はメディア、教育、ビジネスの分野と多岐にわたります。彼女は『ホット・オン・ザ・トレイル』という野生食材や冒険、料理で国際的に有名なTV番組の司会、作家、アソシエイト・プロデューサーであり、世界最大の食の祭典であるテイスト・オブ・シカゴのトップシェフです。また彼女は、毎年開催される、アメリカ全土から野生食材を探す人々が集まるイベント、ワイルド・フード・サミットの創設者の１人です。 彼女が信じる野生食材の栄養価や持続可能性は、2001年から彼女の教育分野での仕事に影響を与えてきました。サニーはホワイト・アース・トライバル・アンド・コミュニティ・カレッジの教員として、またワシントンDCにてセンター・フォー・フード・セキュリティにて働きました。更にトパンガ・キャニオン州立公園やマリブ・ラグーン州営ビーチにて解説自然主義者として何千人もの子供と交流しました。その他の経験には、南極マクマード基地で働いたことや、インドのダライ・ラマの寺院でのチベットの難民との経験、革新的な服とデザインの会社であるサヴェージ・デザインの設立があります。 サニーは、全ての大陸に旅行し、目まぐるしく変化する世界の中で生きるために若者が必要なスキルについてのドキュメンタリーを撮影するため、帆船の上で3年間過ごしました。その際、コスタリカに立ち寄り国連平和大学にてゲスト・プレゼンターを務めました。 このビデオは、TEDカンファレンスの形式で地元コミュニティが独自に運営するTEDxイベントにおいて収録されたものです。詳しくは http://ted.com/tedx をご覧ください。 (翻訳 yumi_u、レビュー Masaki Yanagishita)