一枚の紙が食卓を変えられるか？ ｜カビタ・シュクラ｜TEDxManhattan TEDxManhattan

カビタ・エム＝シュクラは発明家でありフェニュグリーン(www.fenugreen.com)の設立者で CEO (最高経営責任者) でもあります。彼女は自然食品を新鮮で長持ちさせるための梱包方法を目指している先駆者です。フェニュグリーンは見過ごされがちな大きな問題である地球規模での食料品廃棄物（毎年、世界の農作物収穫の25%は廃棄されています）を100%ナチュラルで革新的な〈フレッシュペーパー〉を使ってこの問題をを解決しようとしています。「農家から人々まで」の輸送と在庫とエネルギーの費用を削減しながら食料の新鮮さを保つ事で、ファニュグリーンのフレッシュペーパーは食品経済に改革をもたらす可能性を秘めています。 このビデオは、TEDカンファレンスの形式で地元コミュニティが独自に運営するTEDxイベントにおいて収録されたものです。詳しくは http://ted.com/tedx をご覧ください。